Программа поддержки работает
В районном центре прошли мероприятия, посвященные открытию первой в районе бортевой пасеки и обновленного цеха ООО «Дикий мед» (директор Руслан Гумеров).
Продукция компании, работающей с 2003 года, подтверждена сертификатами и проходит жесткий контроль качества, соответствующий ГОСТу. Здесь производится продукция из меда, преимущественно липового, с собственных пасек, расположенных в юго-восточной части республики в национальном парке «Башкирия». С 2010 года стали выпускать более 30 видов крем-меда на специальном оборудовании.
В 2015 году коллектив занял второе место на международной выставке пчеловодов «Апимондия» в Корее, в 2017 также стали серебряными призерами в Турции. За большие достижения награждены множеством медалей и почетных грамот.
В 2018 году, выиграли республиканский грант на развитие пчеловодства и зарегистрировали сельскохозяйственный потребительский кооператив «Башкирский мед».
В 2020 году члены сельхозкооператива, начинающие фермеры Резеда Гумерова и Николай Чугаев (партнер и единомышленник Руслана Гумерова), по программе «Агростартап» Министерства сельского хозяйства республики получили гранты на покупку оборудования на пчеловодство, которые использовали на приобретение новейшей техники – гомогенизатора, сублимационного аппарата, линии по откачке меда. Гомогенизатор – большая бочка для смешивания меда, рассчитанная на 10 тонн. После него продукт идет на анализ. Это необходимо для экспорта продукции, к чему сейчас идет организация (в перспективе - поставки в Китай).
Сублимирование, или лиофилизация, – метод мягкой сушки. При этом препарат (продукт) сначала замораживают, а затем помещают в вакуумную камеру, где и происходит возгонка (сублимация) растворителя.
Вакуумирование позволяет почти полностью удалить из продуктов жидкость, а замораживание обеспечивает сохранность их практически в неизменном виде, они не теряют исходной структуры и полезных свойств. Космонавты употребляют сейчас сублимированные продукты, разводя водой, так продукция приобретает первоначальный вид.
Сублимационный аппарат – прорыв в будущее и скачок в производстве на два шага вперед. Начали использовать его с сублимации восковой моли, которую разводят тоже сами.
С древних времен люди использовали ее настойку для лечения многих болезней, в том числе туберкулеза. В «Диком меде» не только производят настойки, но и начали использовать личинки в новом виде – сублимированном, порошкообразном, в смеси с медом, экстрактом имбиря и специально приготовленными ягодами.
В 2021 году прошла реконструкция цеха, пристроено помещение для размещения нового оборудования, также появился выставочный зал в эко-стиле, где гости и туристы смогут увидеть прозрачный улей с живыми пчелами, древнюю утварь пчеловодов, продегустировать продукцию за большим деревянным столом. Здесь же в цеху открылся магазин, в котором посетители могут приобрести продукцию.
На торжественном празднике о важности начатой работы в сфере сельскохозяйственного производства говорили и.о. главы Администрации района Гайса Янбаев, заместитель Премьер-министра Правительства Республики Башкортостан, министр сельского хозяйства Ильшат Фазрахманов, заместитель министра торговли РБ Валерий Белов, директор департамента Агропромышленного комплекса Светлана Белова.
Право разрезать ленточку у входа в новый цех было предоставлено Г.Г.Янбаеву и И.И.Фазрахманову.
Желающие смогли сами увидеть новейшее современное оборудование и результаты деятельности членов сельхозкооператива. Затем все присутствовавшие побывали на открывающейся бортевой пасеке Руслана Ракитовича, где размещено более 40 колод и семь бортей. Со временем количество их будет расти.
Уникальность пасеки в том, что при создании ее были соблюдены все традиции башкирского бортничества с учетом современных знаний и опыта. Она расположена в самой глубинке Башкортостана и окружена липовыми лесами. Рядом бьет родник под названием «Мужская сила» (что протекает под скалой Иеркей сесен), воды которого, согласно легенде, обладают чудодейственными свойствами. Туристы могут приехать на пасеку в любое время, испить водицы, сделать замечательное фото около колод, отдохнуть под деревьями на скамеечках. Ещё здесь имеется беседка, где можно испить травяного чая с душистым липовым медом.
Именно благодаря государственной поддержке на селе растет количество сельскохозяйственных кооперативов. Главное, многие из них занимаются не только производством продукции, но и ее переработкой и реализацией. Это на своем примере доказывает и наш предприниматель Руслан Гумеров. У него большие перспективы развития.
Будет здорово, если в районе появятся всё новые и новые предприятия, которые объединят людей, имеющих общие стремления и конечные цели.
Анатолий КАЗАКОВ.
Фото автора.
