Работают в современных условиях

Четко организовать работу - цель главы крестьянско-фермерского хозяйства Фарваза Халиуллина

В селе Новояппарово Казангуловского сельсовета состоялся районный семинар-совещание по вопросам предпринимательства в сельском хозяйстве. На мероприятие были приглашены главы сельских поселений, руководители крестьянско-фермерских хозяйств, специалисты управления сельского хозяйства. В рамках семинара был официально введен  в строй  новый объект переработки продукции сельского хозяйства. Им стал современный убойный цех.

Год назад  глава крестьянско-фермерского хозяйства Ф.И. Хали­уллин, специализирующийся на разведении и откорме лошадей и крупного рогатого скота, заложил фундамент будущего убойного пункта. Его бизнес-план был рассмотрен и поддержан на совещании в формате «предпринимательского часа» в администрации Давлекановского района. Необходимость в строительстве этого объекта  возникла в результате увеличения поголовья скота, выращиваемого на мясо в этом хозяйстве.

Сейчас подворный забой скота разрешается только в том случае, если мясо предназначается исключительно для личного потребления, а у предпринимателя заключен договор на поставку продукции животноводства с одним из торговых центров Уфы.  В соответствии с последними требованиями законодательства, заниматься выработкой мясной продукции с целью реализации могут только предприниматели, имеющие специализированные объекты убоя. Так что для дальнейшего развития бизнеса Фарваза Халиуллина строительство убойного пункта стало необходимым.

Всю инфраструктуру убойного пункта в Новояппарово Фарваз Исмагилович возвел, вложив собственные средства, и благодаря государственной поддержке в виде субсидии. Для того чтобы построить убойный пункт, он собрал разрешительный пакет документов у ветеринарной службы и Роспотребнадзора. Строительство велось по типовому проекту с соблюдением всех санитарных норм - убойный пункт возведен вне населенного пункта.

В обязательном порядке соблюдено требуемое расстояние  в 500 метров от жилых построек, помещений для скота, пастбищ, водоемов, мест общественного пользования.

Территория предприятия огорожена. Имеется  площадка для передержки и предубойного осмотра животных. На въезде и выезде установлены дезинфекционные барьеры. Фарваз Исмагилович сам по профессии ветеринарный врач, поэтому все строгие требования соблюдает и хорошо понимает их назначение и необходимость. Объект может оказывать услуги по забою скота всем обратившимся.

На территории пункта созданы необходимые условия для того, чтобы производить убой крупного, мелкого скота, лошадей, а также свиней в   соответствии с вете­ринарно-санитарными и гигиени­ческими требованиями. Пункт снабжен водопроводом, есть канализация, соблюдается система поточности, то есть сырье не соприкасается с готовой продукцией. По мере необходимости ее можно охладить или заморозить, для этого имеются холодильная камера и морозильная установка.  Для уничтожения и утилизации биологических отходов забоя построен крематорий. В будущем здесь планируется открыть лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы с проведением полного анализа мяса.

Здесь уже полноценно трудится небольшой коллектив из пяти человек. Впереди у предпринимателя новые планы – начать строительство животноводческой фермы и цеха по производству мясных полуфабрикатов. Наладить полный цикл переработки от поля до прилавка – именно к этой цели ведет свой бизнес глава крестьянско-фермерского хозяйства.

Сергей ЧИКОВ.